西流湾牌十祥菜

“十祥菜”照理来讲应该是道、佛两家菜系之一,但翻阅查询所有道佛两家等菜谱及纪实资料均无此道名菜,此菜观其色泽鲜明,食其润嫩可口,故美名其曰:“养生佳肴!”

“十祥菜”的起源应该从一个故事说起,什么时候、人物、地点无从考证。很久很久以前,因医学极不发达,瘟疫横行,导致民间哀鸿遍野。一天傍晚,簰洲湾外来十位借宿之客。当地人们唯恐带来麻烦避而远之,只有一大户人家愿意接纳,在堂屋铺上芦蓆,以供休息。客人每天只吃一道素菜(“十祥菜”之一)。第九天的深夜,东家孩童起床小解,经过堂屋时朝门缝看了一眼,只见客人们姿态各异、相貌威武,顿时吓得痴呆迷糊。次日清晨,东家见孩童如此,不明原因,心急如焚。客人自用早餐后临辞时说:“好东家,别着急,将我们这十天吃的菜烹调成型,喂给他吃,兴许会带来吉祥如意,十全十美的好兆头。”东家依言而行,孩童食后很快就苏醒了。东家想借神明答谢借宿之客,便登庙参拜,拜完庙神,孩童抬头见到神台上的菩萨,隐隐约约颇感眼熟,便大呼:“那个就是他……”东家恍然大悟,原来他们是活菩萨啊!

故事一直广泛流传,最后在人杰地灵的簰洲湾得以沉淀,聪明勤劳的簰洲人民用独特的方式将悠久的饮食文化与浓厚的礼仪文化相结合,将此菜冠名为“十祥菜”,每逢重大节日或喜庆日,此菜成为当地餐桌上必不可缺的菜肴,以祈求十全十美、吉祥如意,造就了“十祥菜”深厚的文化底蕴。